Mitos y realidades acerca de las calorías

¿Cuántas veces has escuchado hablar acerca de las calorías? 

"No puedo comer eso porque tiene muchas calorías" "Sólo puedo comer 2000 calorías diarias" " Hoy quemé 350 calorías haciendo ejercicio"  

Imagen por urbannaturale

Es muy común que todos hablen acerca de las calorías pero en realidad muy pocas personas conocen la realidad acerca de ellas. Por eso, en este post te contamos todo lo que tienes que saber acerca de las calorías.

¿Qué son las calorías?

Como ya sabrás, nuestro cuerpo necesita energía para funcionar. Con la energía que adquirimos el cuerpo hace cosas como:

• Procesos vitales como respirar o la circulación (y mientras más grande es el tamaño de una persona, más energía se requiere).
• Desarrollo, crecimiento y regeneración celular.
• Digestión de los alimentos y absorción de nutrientes.
• Para movernos  y realizar actividades diarias.

Te preguntarás, ¿de dónde se obtiene la energía que el cuerpo necesita? La respuesta es simple: de los alimentos. 

¿Y qué tiene que ver esto con las calorías? Pues las calorías miden cuánta energía aporta un determinado alimento. Podemos decir que las calorías son "el combustible" que nuestro organismo utiliza para funcionar.

De todo lo anterior surge un término que a los nutriólogos les encanta: el balance energético. Por un lado están las calorías que ingerimos al comer y por el otro las calorías que gastamos en todas las actividades. Como se aprecia en la imagen, si existe un equilibrio nos mantenemos en buena forma, así de simple.

¿Cuántas calorías necesito?

Esto depende del sexo, la edad, la estatura, el peso y las actividades físicas que realices diariamente. Un hombre de 1,80 mts. no requiere la misma energía que uno que mide 1,50 mts. sólo para respirar. Y un niño de 7 años requiere energía extra para crecer y completar su desarrollo. Si deseas conocer cuántas calorías necesitas diariamente, puedes usar esta calculadora.

No todos los alimentos aportan las mismas calorías, varían según el tipo de nutriente:

• Las grasas o lípidos aportan 9 kcal. por gramo.
• Los carbohidratos 4 kcal. por gramo.
• Las proteínas 4 kcal. por gramo.
• Aunque el alcohol no es un nutriente aporta 7 kcal. por cada gramo.

¿Qué más necesito saber?

Es un hecho que todo tiene calorías, desde un pepino o una zanahoria hasta una hamburguesa o una rebanada de pizza; pero es muy importante que sepas que es muy importante la calidad de calorías que ingieres y los nutrientes. No es lo mismo comer azúcares a comer proteínas o vitaminas y minerales. 

Para mantener tu peso ideal es importante tener un balance energético (gastar el número de calorías que consumes). Así como ingerir la cantidad de proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas, minerales y fibra que tu cuerpo requiere.

Consejos finales

Procura tener una dieta variada y equilibrada, junto a un estilo de vida saludable que incluya ejercicio. No te estreses contando cada caloría o gramo de lo que comes y tampoco elimines tus gustos por completo. Mejor visita a tu nutriólogo regularmente para un plan alimenticio a tu medida.


Hacemos un agradecimiento especial a la Edna, nuestra asesora en nutrición por su ayuda en el post. Te invitamos a que te suscribas al blog para recibir más información interesante como esta.